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凱薩酒莊巴浿絲可紅酒
Pio Cesare Barbaresco DOCG

RI-PIOC-2011-02

義大利/皮蒙區

2011

750ML

NT$3,900元

Robert Parker 90分
Wine Spectator 90分
Description 商品說明


酒款介紹:

非常古典風格的Barbaresco,豐滿且高雅,盈滿活潑的紅色水果如草莓和櫻桃,以及白胡椒、薄荷與礦物質的香氣,尾韻有甘草與菸草的深度。

採自Treiso村的家族葡萄園果實,結合不同區塊的風土表情,在不鏽鋼大槽進行發酵、浸皮25~30天,

於大型橡木桶中陳年30個月另有少量葡萄酒置於小型法國橡木桶,混釀出強單寧卻口感優雅的作品。

搭配拌有濃郁番茄醬或松露醬的義大利麵,強勁的乳酪如帕瑪森乾酪、辛辣的藍黴起司。

 
 

►酒莊介紹:

 皮蒙區最古老的酒莊凱薩(Pio Cesare)酒莊創建於1881年,由現在家族成員的曾曾祖父Cesare Pio創立。
Cesare Pio本人除了是最早的葡萄酒釀造者之ㄧ,也是最早抱持釀酒哲學──專注致力於發揮產區的風土條件以及對品質嚴格要求的釀酒師。
凱薩酒莊身為義大利皮蒙(Piemonte)區最古老酒莊的一員,即使歷經120多年的歷史之後,追求高品質的宗旨仍未有一絲一毫的改變。
目前凱薩酒莊擁有位於巴羅洛(Barolo)及巴巴瑞斯柯(Barbaresco)等精華產區超過50公頃的葡萄園,儲酒的酒窖可以回溯到兩千多年前的古羅馬時代,
而悠久的歷史與優良的環境也成為凱薩酒莊葡萄酒品質的最好保證。
近年來,酒莊在重建酒窖和改造酒廠的釀酒設備上做了幾項重大的投資變革,在位於地下12公尺保有羅馬帝國時代的牆面的現有建築,
建造利用重力的新發酵槽以及新的橡木桶陳年室。最近也全面安置全新的裝瓶及貼標設備。
凱薩酒莊年產量不大,為了維持一貫的高品質,有計畫性的限制葡萄酒產量,年復一年一再獲得世界最好的評價及最高的肯定。
年產量約35萬瓶,其中有70﹪以外銷為主。酒莊結合了最現代化的釀酒科技及最傳統的釀酒方法,總共生產多達十幾種不同的葡萄酒,
其中又以巴羅洛單一園Barolo Ornato、巴巴瑞斯柯單一園Barbaresco Il Bricco、巴貝拉(Barbera)單一園Fides Barbara d’Alba
及Piodilei Chardonnay等四種單一葡萄園所產的葡萄酒最為特別。除了自家擁有的葡萄園,凱薩酒莊也和專業的葡萄農培養了幾個世代長期的合作關係,
負責所有葡萄園有關葡萄栽培各方面的管理。

Specifications 規格說明
品名 年份 產地
Pio Cesare Barbaresco DOCG 2011 義大利 / 皮埃蒙特 , Italy / Piedmont
葡萄品種 酒精濃度 容量
100% Nebbiolo 14.5% 750ml
Notes 備註
  • 產品價格為含稅價。
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