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路易侯德爾年份香檳
Louis Roederer Brut Champagne

法國 / 香檳區

2012

750ML

NT$3,600元

WS 93分
WA 94分
Description 商品說明


酒款介紹:

整體呈現出非常高雅和諧而誘人的風格。聞起來是成熟甜美像梨子、柑橘的水果香氣,口感圓潤飽滿,帶有奶油麵包、蜂蜜等怡人的香味,呈現出豐富又純淨的風格,餘味悠長。它相當有力道,足以搭配正式的餐。
它有非常好的陳年潛力,建議適飲期是現在到2040年。
W.A-94分,俄國沙皇御用酒商。
 

►酒莊介紹: 

路易.侯德爾香檳的前身是建於1760年的Dubois Pere & Fils酒廠,Etienne Dubois無子嗣,酒廠後於1833年被輾轉賣給路易.侯德爾(Louis Roederer)。路易.侯德爾是位具有前瞻的事業家,在初期便決定將香檳廠根基立於自有葡萄園與外銷市場,1850年代末本廠便已自有130公頃葡萄園。他還僱用瑞典探險旅行家卡夫特(Hugues Krafft)為國際銷售代表。1870年沙皇亞歷山大二世向路易.侯德爾二世提出訂製皇家御用香檳的要求,也因此本廠才研發出至今依舊盛名不衰的Cristal香檳;事實上,Cristal是有史以來第一瓶頂級奢華香檳。當初在俄國宮廷非正式的要求下,特意要求透明與無凹槽平底瓶以清楚探視無毒物或其他危險器物藏附,以免除沙皇恐遭暗殺疑慮。即名為「水晶香檳」,當初的瓶身確以全手工打造的昂貴水晶瓶盛裝。不過,時運不濟,1917年十月革命讓沙皇尼古拉二世下台,本廠對皇室的大批應收而未收的酒帳自然被時局一筆勾銷,還窖藏許多水晶瓶裝、卻無人要買的價昂甜味香檳,使路易.侯德爾財務吃緊。不過據英國作家Tom Stevenson在1999年出版的《香檳與氣泡酒世界百科》指出,最終這批沙皇水晶甜香檳終於被南美一位愛甜味的買家整批購走。現今的水晶香檳只以厚質的透明玻璃瓶裝,外套金色玻璃紙以防紫外線破壞酒質。不過,21世紀的水晶香檳整體酒質與風味想來是比沙皇時期更為優秀、更適合搭餐。水晶香檳在舊時只賣嚴選貴客,無身份地位者只能耳聞,直至二次世界大戰後,水晶香檳的品賞才趨民主化,有錢即可一品皇家風味。

1930年代的世界經濟蕭條時,路易.侯德爾香檳廠幾乎瀕臨破產遭拍賣,但在家族鐵娘子寡婦卡蜜兒.歐西.侯德爾(Camille Olry-Roederer)的「鐵血(嚴厲)與鐵公雞(吝嗇)」治軍下,路易.侯德爾經營漸有起色,1950年代末逐漸恢復生機。本廠現由鐵娘子寡婦之外曾孫斐得列克.胡佐於2006年接手經營,可年產270萬瓶,三分之二產量皆出口國際,氣勢如虹。路易.侯德爾酒業帝國形成 ,本廠如今不僅是香檳區名莊望族,還將酒業版圖擴至海內外,路易.侯德爾的香檳本就以細膩著稱,近年來更顯精確精練,這或許與15%的園區以有機或自然動力農法耕作有關。

此外,自有園區佔每年所需葡萄總量的七成,不但可避除果實價格因年份變動上漲,也可以確實控制果實品質。

釀造方面,由於自2000年起以較多的木槽發酵基酒,故而風味顯得愈加豐潤複雜一些。至於基酒的乳酸發酵,則依年份少部分進行以維持酒質的清鮮感,最頂級的Cristal香檳則不進行乳酸發酵。本廠多數香檳以黑皮諾(Pinot Noir)與夏多內(Chardonnay)為主,皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)為次要,不過頂級的水晶香檳僅使用黑皮諾和夏多內,其中20%基酒在木槽發酵,之後於地下酒窖裡經平均五年的瓶中酒渣培養後,除渣、補糖後裝瓶,裝瓶後還讓酒「休息」八個月後才推出。1974年,首次推出的Cristal Rose粉紅水晶香檳數量更少(60%黑皮諾,40%夏多內),因必需黑皮諾達到相當好的熟度才能釀出高品質粉紅香檳,當然無法年年推出,此酒以浸皮法萃取酒色而成,而非更普遍使用的「紅酒加入法」。

除水晶香檳外,酒質穩定且物超所值的Brut Premier也是酒友平日啖飲香檳的佳選。因本廠以黑皮諾著名,讓人常常忽略其精湛的白中白香檳,其1985 Blanc de Blancs之酒質甚至被作家史蒂文森認為可與同年份的水晶香檳平起平坐,算是內行人的物超所值選品。

Specifications 規格說明
 
品名 年份 產地
Louis Roederer Brut  2012 法國 / 香檳區 ,France / Champagne
葡萄品種 酒精濃度 容量
70% Pinot Noir ,30% Chardonnay 12% 750ml
Notes 備註
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