皮埃蒙特區釀酒用的葡萄幾乎都是原生品種，且多釀造為單一品種酒。其中Nebbiolo地位最高。皮埃蒙特產區有40多個DOC產區和10多個DOCG產區，其中兩個DOCG產區：巴羅洛Barolo和巴巴瑞斯科Barbaresco在世界上享有卓越的名聲。巴羅洛Barolo所產的紅葡萄酒是
Nebbiolo的經典酒款，有“王者之酒，酒中之王”的美譽。
巴羅洛國度紅葡萄酒為深邃的紅寶石接近石榴紅色澤；香氣豐富帶有香料、甘草、咖啡和乾燥玫瑰的複雜氣味；濃郁、飽滿的酒體，展現出如李子般的風味口感，單寧強勁卻完美均衡。採用混合技術製成，早在上世紀初就已成為朗格的典型。這是維克酒莊的首選技術，專注於釀造優雅和均衡的葡萄酒。溫度控制在30°C發酵持續15-20天，以使葡萄酒富含長時間老化所需的單寧。爾後轉移到大橡木桶中陳放至少兩年，然後再於瓶裝熟成一年，以達到最終平衡。
佐餐建議：慢燉牛小排、烤山豬、燉野味。
 

►酒莊介紹: 

來自義大利北部，號稱『王者酒鄉』皮埃蒙特區的Vite Colte維克酒莊，集結了超過150位的在地酒農，大家擁有共同的熱情與目標。Vite Colte原文為葡萄的釀造工藝技術；對於維克酒莊而言，生產葡萄酒不僅是生意，年復一年種植釀造的挑戰更成為日常的使命。自1980年以來，每個年份的葡萄酒都代表著葡萄園到最終產品的漫長旅程。釀酒師Bruno Cordero總是說：“葡萄園和釀酒廠是我們的心血結晶，用心溫柔是我們經營對待的方式。”這即是維克酒莊經營理念最佳詮釋。

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  維克酒莊巴羅洛香氛特級紅酒_VITE COLTE Barolo Essenze

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  維克酒莊巴貝拉聖尼可拉紅葡萄酒_VITE COLTE Barbera San Nicola

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  維克酒莊巴貝拉月之營火優質紅葡萄酒_VITE COLTE Barbera d'Ast