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故事系列百富26年深烘焙單一麥芽威士忌THE BALVENIE A DAY OF DARK BAR
Description 商品說明
►酒款介紹:
一批更常用於製造黑啤酒的深烘焙麥芽送到酒廠，開啟長達 26 年的實驗。最終醞釀出醉人的深度，散發煙燻、橡木與經典的蜂蜜、香草與柑橘風味。26年深烘培單一麥芽威士忌，則由資深翻麥師Robbie Gormley從原料著手，使用原做為黑啤酒原料的深烘培麥芽烘焙大麥，讓酒液帶有煙燻與橡木的氣息。
聞香:濃厚的麥芽香氣，配上輕柔的黑糖、香草太妃糖、花蜜以及溫和的橡木辛香。
口感:帶有太妃糖甜美的糖漿感，伴隨些許柑橘調性，橘皮香氣撲鼻而來，
接著感受到橡木與香草氣息，最後以一絲薑辣辛香收尾。
餘韻:香草和橡木的香料風味如柔波持續湧上。
►酒莊介紹:
BALVENIE酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員，三位負責碾碎過程，三位負責發酵桶，三位負責蒸餾；我們裝瓶的所有BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其他地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。水；大麥和發芽的方式；蒸餾器和照料的方式；木桶和照料的方式；這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中，均扮演重要角色。我們相信，在BALVENIE酒廠裡，酒桶是這些威士忌的核心關鍵。今天，新製的酒仍注入由我們自己桶匠做出的橡木桶裡，他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。我們或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程，因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密；然而我們相信。在BALVENIE的酒廠，時間是個重要的因素。因為我們曉得，我們的威士忌長年儲存於橡木桶是我們所能做的最偉大投資。隨著季節變化，橡木桶熱漲冷縮，此時威士忌吸取木質的味道和特質，這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗，技巧已臻於完美，因此知道威士忌何時可以裝瓶。「在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中，麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。毫無疑問，絕對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠；然而，今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現，沒有人希望在未來數十載中，要用其他的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。」
Specifications 規格說明
| 品名 | 年份 | 產地 |
|---|---|---|
| THE BALVENIE A DAY OF DARK BARLEY 26YO | 26年 | 蘇格蘭 |
| 葡萄品種 | 酒精濃度 | 容量 |
| NV | 47.8% | 700ml |
Notes 備註
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