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雙手酒莊堅毅臉龐巴羅沙谷GSM紅酒Two Hands Wines Brave Faces
Description 商品說明
►酒款介紹:
中等紅寶石酒色，邊緣泛亮紅光暈。烘烤茶葉、黑莓、桑葚、杜松、八角、肉桂、黑胡椒與肉等豐富香氣，中等酒體帶輕巧酸度，口感均衡。甫入口，便有明亮的果實滋味，接著引出辛香與烘烤韻味，沉穩且迷人。中段泛出黑胡椒、火腿與烏龍茶，後段則有肉桂與八角等暖調風味。尾韻綿長，透出乳香的酵母感，最後感受到細緻單寧與舒坦鹹韻。
堅持造就不凡成就！1980年代中期，南澳（South Australia）的許多格那希（Grenache）、慕維得爾（Mourvèdre）與希哈（Shiraz）老葡萄藤，不是被拔除，便是釀成白酒飲用。「堅毅臉龐」（Brave Faces）便是向那些堅持種植的葡萄農們致敬，世人才因有機會享用這些不凡的葡萄酒。
採收後的果實於開放式酒槽發酵，希哈每三天規律淋汁（pumping over），格那希與慕維得爾則經過幾天低溫泡皮後，輕柔壓皮達到優雅萃取。平均而言，泡皮時間約15天，格納希則有20%成串發酵。發酵完成後的酒液，分別於水泥槽與舊橡木桶中培養12個月。
►酒莊介紹:
Robert Parker：南半球最好的酒莊
位於南澳的雙手酒莊（Two Hands Wines）成立於1999年，即便非常年輕，卻以黑馬之姿在極短的時間內受到全球注目。Robert Parker曾表示：「雙手酒莊是南半球最好的酒莊」；而自2003年開始，雙手酒莊連續十年蟬聯Wine Spectator 雜誌的年度百大酒莊，創下世界唯一的輝煌紀錄；當然澳洲首席酒評James Halliday 同樣給予雙手酒莊十足的肯定與讚譽。
雙手酒莊的酒標設計非常直率，以兩位酒莊主人Michael Twelftree與Richard Mintz的手掌做為象徵，雙手（Two Hands）之名更代表著兩人的合作無間。兩人秉持著「完美品質，絕不妥協」的堅持，期許以澳洲的代表品種希哈（Shiraz） 創作出最好的葡萄酒；因此，當2000年首度推出實驗性質的作品後，便立即引起全球鑑賞家的熱切關注。
雙手酒莊推出許多系列酒款，包括旗艦系列（Flagship Series）、花園系列（Garden Series）、 圖畫系列（Picture Series）和單一葡萄園系列（Single Vineyard Series）等。從破皮、發酵直至熟成過程，酒莊皆採用分塊處理的方式，將來自不同地塊的葡萄與不同品種分開處理，以確保最後成品的複雜與獨特性。酒莊非常重視葡萄品種特性的展現，因此使用橡木桶僅作為對品種特性的微調整。
目前雙手酒莊已從南半球的角落邁進世界24個國家，台灣也幸運地成為其中之一。現今，堅持品質的雙手酒莊期許以希哈品種為主體，透過細節的刻劃強調，展現豐富明確的香氣與完整的酒體結構，讓更多的人「喝懂」美酒。難怪凡曾品飲者，無不成為酒莊的忠實喝眾，愛不釋口。
Specifications 規格說明
| 品名 | 年份 | 產地 |
|---|---|---|
| Two Hands Wines Brave Faces Barossa Valley Grenache Mourvèdre Shiraz | 2017 | 澳洲巴羅沙,Barossa Valley |
| 葡萄品種 | 酒精濃度 | 容量 |
| Grenache Mourvèdre Shiraz | 14.1% | 750ml |
Notes 備註
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