深寶石紅帶有石榴光澤的反射。 濃郁而復雜的香氣，帶有成熟的紅色水果、櫻桃、酸櫻桃果醬和乾無花果、交織著淡淡的肉桂和香草香。 口感飽滿柔和，甜度和酸度之間有很好的平衡。 持久的尾韻，讓人回味無窮。適合搭配陳年羊奶奶酪、烤杏仁、無花果、栗子和餅乾。

南碉堡酒莊是現今普利亞Puglia最前衛的酒莊之一，坐落在普利亞的中心皮米迪沃的法定產區-曼都利亞，在這裡的葡萄園都已經有60年以上的歷史。釀酒廠的酒窖埋藏深度18公尺的地下岩層中，因此即便是在炎炎夏日也可以自然的維持在葡萄酒的最適溫度下。

在這裡主要種植的葡萄品種皆為義大利的原生品種，例如：納科阿馬盧Negramaro 、皮米迪沃Primitivo、特比安諾以及維特卡等等…此外，此酒莊還擁有相當完善的酒質分析設備，在釀酒的過程當中的每一個步驟都有專業的酒質分析師完整監控。著名的釀酒諮詢師Mario Erocolino與Nicola Tucci攜手帶領此酒莊的釀酒團隊，並且每年都會有來自世界各地的釀酒精英加入，與世界最新的釀酒技術接軌。

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