呈現紅寶石的色澤，成熟濃醇的香氣撲鼻，帶有櫻桃以及丁香的氣息，完全釋放葡萄本身多樣的豐富氣味。在口中飽滿的酒體帶有份量感，如絲綢般柔順的黑李、巧克力、以及花朵滋味結合柔軟的單寧，同時展現絕佳的複雜度以及令人驚豔的鮮嫩滋味。

南碉堡酒莊是現今普利亞Puglia最前衛的酒莊之一，坐落在普利亞的中心皮米迪沃的法定產區-曼都利亞，在這裡的葡萄園都已經有60年以上的歷史。釀酒廠的酒窖埋藏深度18公尺的地下岩層中，因此即便是在炎炎夏日也可以自然的維持在葡萄酒的最適溫度下。

在這裡主要種植的葡萄品種皆為義大利的原生品種，例如：納科阿馬盧Negramaro 、皮米迪沃Primitivo、特比安諾以及維特卡等等…此外，此酒莊還擁有相當完善的酒質分析設備，在釀酒的過程當中的每一個步驟都有專業的酒質分析師完整監控。著名的釀酒諮詢師Mario Erocolino與Nicola Tucci攜手帶領此酒莊的釀酒團隊，並且每年都會有來自世界各地的釀酒精英加入，與世界最新的釀酒技術接軌。

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