優雅的紅寶石色澤，細緻的花香味，伴隨著些許的新鮮水果香氣，
並可感受到波爾多酒款特有的土壤溫暖氣息，強勁卻又細膩的單寧口感，讓尾韻更加綿長。
試飲溫度：16oC~18oC
佐餐食物：野味、鴨肉或重濃度的乳酪。
法國波‧卡迪那古堡是聖愛美濃區級數酒款卡迪那之花(Chateau Fleur Cardinale)的二軍酒，同樣位於聖愛美濃區的東北部，
本區的地理位置能讓葡萄充分成熟與生長，並且獲得"特級聖愛美濃(Saint-Emilion Grand Cru)”的榮稱。
法國波‧卡迪那古堡紅葡萄酒使用傳統生長方法，包括修剪枝葉，
讓葡萄串受到更多陽光的照射以及豐沛的養分，葡萄成熟後使用人工採收，並使用小型藤籃盛裝以避免氧化作用。
葡萄依據採收的園區及時機分別於18個溫度控制的不鏽鋼槽中進行發酵，之後再換入橡木桶中陳年。

這座位於波爾多右岸的聖愛美濃（St-Émilion）特級酒莊（Grand Cru），位於產區東北部，
佔地20公頃，土壤組成以粘土和石灰岩為主，葡萄品種約有70%為梅洛（Merlot），
另30%是卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）與卡本內弗朗（Cabernet Franc）各半。
卡迪那花堡（Château Fleur Cardinale）使用傳統生長方式，大幅度修剪枝葉，以讓葡萄串得到陽光照射，與足夠的養份。
葡萄酒的釀造全程採用人工作業，採收後以不同的葡萄地塊和採收時間點，
分別讓不同的葡萄於18個溫控不鏽鋼桶槽中進行發酵，35天後再移入橡木桶熟成13～15個月。
這是波爾多少數性價比非常高的酒莊，在2001年由Dominique與Florence Decoster夫妻購入後，
於2006年獲得升等成為特級酒莊，品質不輸其他歷史悠久的酒莊，價格更是相當平實。
酒莊旗下有三支酒款，分別是與酒莊同名的Fleur Cardinale一軍酒、二軍酒Bois Cardinale，
與產量較少、以100%梅洛所釀成的Secret de Cardinale。
「漂亮可口的性感紅酒」Fleur Cardinale是釀來陳年用的，這支口感新鮮，帶有細緻且高雅單寧的酒款，
選用的葡萄也只有酒莊最成熟、也最健康的葡萄。
Château Valandraud的Jean-Luc Thunevin表示，「從這支酒的第一個年份開始，其品質就足以名列全波爾多最傑出100支酒之一。」
為Michel Rolland實驗室工作的Jean-Philippe Fort也認為，「Fleur Cardinale優良的性價比讓它成為當今或認證的列級酒莊中最值得一喝的佳釀。」
酒莊的傑出不僅只於此。釀製二軍酒Bois Cardinale所採行的釀酒技術，和一軍酒如出一轍，
使用的葡萄則較為年輕，酒色深紅，帶有石榴色的邊緣，充滿撲鼻的果香，同樣需要陳放，至少2～3年後才適合飲用。
美名為Secret de Cardinale的100%梅洛紅酒，選用的葡萄來自於酒莊邊緣，佔地1.2公頃的葡萄園。
釀酒技術和前兩支一模一樣的Secret de Cardinale，產量極低，選用的葡萄藤平均樹齡為35年，
其柔軟、性感的表現在2008年份被Robert Parker評為「漂亮、可口的性感紅酒，未來10年都適合飲用。」
酒莊雖然年紀輕輕，卻酒如其名，像朵正在綻放中的美麗花朵，在波爾多競爭激烈的葡萄酒業中，獲得一席重要地位。

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