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托貝克酒莊伐木工希哈紅酒
Torbreck Woodcutter's Shiraz

澳洲

2019

NT$1,350元

2017 WS Top 32
神之雫 22集推薦
Description 商品說明


酒款介紹:

 

手摘巴羅莎谷多個葡萄園希哈老藤果實釀成,使用不鏽鋼槽、水泥槽以及木槽發酵,後於法國舊大橡木桶裡熟成12個月,未經過濾澄清即裝瓶。風味集中,濃郁迷人,果香純淨,架構卓越,質地細膩,層次豐富,物超所值。非常適合搭配烤乳豬、滷豬腳、烤乳鴿與羊肉串燒等肉類料理!

►酒莊介紹: 

莊主大衛包威爾(David Powell)自幼成長於南澳釀酒重鎮阿德雷德,在耳濡目染之下踏上了葡萄酒之路。大衛自大學畢業後遊歷歐洲、澳洲及加州等知名酒莊學習,學會了各地的釀酒技術,歷時十年的時間終於回到故鄉成立自己的酒莊。在苦思酒莊名字之際,大衛想起了在歐洲籌措旅費時曾經在蘇格蘭當過伐木工人,為了提醒自己莫忘初衷,大衛便以曾經工作過的蘇格蘭森林Torbreck為酒莊命名,自此世界名酒之林多了一顆閃耀新星。

在初釀酒之際,大衛並沒有自己的葡萄園,而是向人承租莊園。但幾年之後托貝克酒莊打響了名號,大衛便開始收購有潛力的老藤莊園,並開始釀造自家莊園的葡萄酒。托貝克酒莊使用有機法管理莊園,盡量減少對葡萄的干預。但大衛也接受新式做法來釀酒,葡萄在非常成熟後進行採摘,白葡萄經由氣壓式壓榨機榨汁,一部分使用垂直式柵欄壓榨機進行榨汁,雖然所需的時間較長但可得到較細膩的口感。紅酒則是不過度萃取單寧,將完美的果味忠實呈現。

 
 

Specifications 規格說明
品名 年份 產地
Torbreck Woodcutter's Shiraz 2019 澳洲
葡萄品種 酒精濃度 容量
Shiraz 14.5% 750ml
Notes 備註
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