深邃得幾乎不透明的紫紅色，馥郁的香氣之中有黑醋栗香甜酒、花卉、香料，和它招牌的鐵質、礫石的泥土等氣味，顯得相當豐富迷人；在口中呈現出中上的酒體，香味豐富又濃郁，同時又帶有細緻優雅的酒質；現在適合飲用，也可以再陳年。這款酒可說是雅拉谷地的Shiraz紅酒的卓越表現。

Yarra Yering酒莊位於澳洲Victoria州的雅拉谷地(Yarra Valley)，本產區屬於比較涼爽的氣候，讓此地的葡萄酒表現得比較優雅均衡。有一位擁有牛津大學博士學位的植物學家Bailey Carrodus博士，在經過長時間的研究之後，於1969年在此地闢建了Yarra Yering酒莊釀製他心目中的美酒，很迅速地就建立起非常好的聲譽。在博士去世之後，2011年南澳的頂尖酒莊Kaesler成為本酒莊的新主人，本酒莊未來的表現相當令人矚目和期待。

Yarra Yering最早上市的是1973年份的紅酒--Dry Red No. 1和No. 2，它們分別是波爾多風格與南隆河風格的紅酒；這兩款酒已成為本酒莊30幾年來享譽全世界的招牌名酒。之後Yarra Yering又陸續推出Dry Red No. 3、Pinot Noir、Underhill Shiraz，以及其他Chardonnay白酒、氣泡酒、加烈葡萄酒等多種美酒。1988年時本酒莊購置了4 公頃鄰近的Shiraz葡萄園(種植於1974年)並取名為Underhill，原本想要增加No 2的產量，不過由於地塊表現優良，因此以單一葡萄園單一品種的Underhill Shiraz出品。

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