Good Wine 找好酒

酒色呈乾淨且強烈的紅寶石色澤，氣味帶有明顯的果香混合著香草以及菸草味，入口飽滿而圓潤，尾韻悠長。成熟單寧伴隨帶有黑櫻桃，烤麵包，咖啡等風味，適合搭配野味，燒烤以及中度熟成的起司。

Brunello di Montalcino-這塊義大利葡萄酒的明星產區，與Chianti及Vino Nobile di Montepulciano並列托斯卡尼三大頂級的葡萄酒產地。 高價的土地，迫使著能夠出產Brunello di Montalcino的酒莊，基本上都有水準之上的表現，其中 MastroJanni更是當中的箇中翹楚。

MastroJanni成立於1975年，由一位羅馬律師Gabriele Mastrojanni收購San Pio 與 Loreto 地產開始。這些土地位於Castelnuovo dell’Abate，距Montalcino東南方10公里處，過去都是一片未經開墾，且未受污染的處女地。這片園地土壤貧瘠，且地形陡峭。或許比作為葡萄園更適合當作為狩獵場。但Gabriele Mastrojanni看到這片土地的潛力，且在後來證明他的抉擇是正確的。

這片土地以粘質土壤為主，土壤鈉含量比例高，顯示這片土地曾屬古代海洋的一部分，如今乾涸使得礦物鹽積存在土壤之中。此外土壤的組成還包含凝灰岩、石灰岩、河川沖積的鵝卵石、矽砂以及古代沉積的砂石等。如此多樣且複雜的土地，至使葡萄藤的根系能吸收到更完善的微量元素，而反映葡萄本身的品質上。

當地的氣候夏季幾乎沒有降雨，此外白日的高溫，加上西北海風的吹拂，使得該區域更顯乾燥，迫得葡萄根系向底層延伸，以取得在冬季底層土壤中所續存的水源，同時吸收深層土壤的重要微量元素。乾燥的環境，自然隔絕葡萄易遭受的病害，如白粉病、霜黴菌等。冬季有著Amiata火山阻隔暴風雪，避免葡萄園受到嚴重霜害。 大自然的使得酒廠不必採用過多人為干擾機制，對環境更為友善。

寒冷的西北風使得當地夏季日夜溫差大，白日33~40 °C，夜間則降為17~21°C，使得葡萄香氣更為奔放。亦有助於生成抗氧化物質如花青素與丹寧等，而有助於葡萄酒長時間的窖藏而不易變質。

這樣的風土環境，再藉由酒廠所聘僱優秀的釀酒師Maurizio Castelli，使得酒款展現優異表現。這位釀酒師Maurizio Castelli，是專精於sangiovese 品種的大師級人物，釀造的酒款，表現優雅，乾淨且散發出相當出色的香氣。

2008年，全球知名的咖啡創始人Francesco Illy買下這座莊園，將他30年來長久喜愛Mastrojanni葡萄酒酒的熱情轉化成實際行動。這幾年來將Mastrojanni的規模推向高峰，除了投資280萬歐元建置新葡萄園，並擴建酒莊規模，包含新的酒窖、生物建築，以及傳統老舊建築的整建。且投資經費以活化漸入凋零村莊。將酒莊所帶來的經濟效益回饋給周邊社區。

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