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沛果酒莊 精選教皇新堡紅酒
Domaine du Pegau "Cuvee Reserve"

RF-PEGA-2013-01

法國 / 隆河

2013

750ml

NT$2,680元

Robert Parker 欽點155家偉大酒莊之一
神之雫第三使徒 平價版
RP 95-97 (2009)
WS 91
Description 商品說明


酒款介紹:

堪稱性價比最高的教皇新堡紅酒之一,酒評大師 Robert Parker 從 1979 年開始每年必買入收藏的酒款之一。來自自家葡萄園樹齡 50~100 年間 的老藤, 暗紅的色澤,酒色清澈帶有紫色的亮點,酒體紮實而強韌散發出甜美成熟的黑醋栗和黑李果香,並包含了咖啡、菸草、肉桂、薰衣草與森林的自然清香等複雜的香氣,中度有典型的蜜餞與醬菜的濃郁,層次芬芳且富變化,酒體紮實,飽滿豐沛,單寧、酸度與酒精完美的融和,無懈可擊,尾韻更帶有絲柔般的松露香氣,可陳放10~12年之久。飲用之時建議將酒降至較低的12~14度再使其回溫。建議於裝瓶一年份飲用,或存放5年後開始飲用。
 

►酒莊介紹: 

“Pegau” 這個名字來自於十四世紀,當時是一個由陶土製成的酒壺,專為用於皇宮貴族之中截取橡木桶中的葡萄酒之用的酒壺。因為它的傳統,與這個酒莊的印象非常相近,就被取名為這個名稱。Domaine du Pegau 建立於傳統酒壺的酒廠。

酒廠原名為:Domaine Feraud,自Léon Féraud開始酒廠就已達到22公頃,當時只是該區的一個小酒商,每年銷售量只有5000瓶,其大部則賣給其它的酒商進行釀酒,一直到了1987年酒莊主人的女兒Laurence Feraud,於釀酒學業完成後返回家中幫忙父親連手經營酒莊,於此時才正式更名為Domaine du Pegau(沛果酒廠),因此也才開始了酒莊驚人的表現。Laurence 小姐建議他的父親,於鄰近再收購土地,使酒廠的土地再增加了9公頃。並且開始規劃釀造更好的酒款,因此1988開始了Cuvee Laurence的等級。


在葡萄園的裁種的部份,採用的深耕的方式,每5~7年利用有機的方式培育土地,利用有機肥與動物的糞便來供應土地的養份。不使用任何的除草劑和農藥,每珠葡萄只留下五串的葡萄來提供釀酒。採收全部以人工摘採的方式進行,由於種植的品種很多,往往一個地區的採收需分好幾個部份,挑選熟成度足夠的果實來進行釀酒。
沛果酒廠的釀酒精神之中,堅持傳統,與代代相傳是他們的宗旨。透過葡萄來緊繫家族之間的關係,用的是高度的時間與精神來慢慢的等等每一次的釀造。發酵時,堅持在水泥槽與大型老橡木桶中發酵。發酵時間,長達15天。


教皇新城堡的土壤,主要由鵝卵石、粘土、石灰石混合高成份的鐵砂,土地貧疾,相對於葡萄樹來說是一個絕佳的環境,全程採用手工摘採及挑選,經過10天的浸泡才將葡萄殘渣去除,為了就是要慢慢取得最精華的風味,全程不添加酵母的進行酒精發酵、於酒窖穩定的環境中不控制溫度的情況中進行,釀出古典而優雅的干果及莓果的芬芳,完成後於舊橡木桶中陳年至少二年才裝瓶上市。

Specifications 規格說明
品名 年份 產地
Domaine du Pegau “Cuvee Reserve” Chateauneuf-du-Pape 2013 法國 / 隆河 , France / Rhone
葡萄品種 酒精濃度 容量
Grenache 80%, Syrah 10%, Other. 14% 750ml
Notes 備註
  • 產品價格為含稅價。
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