以大量Merlot為主要品種混和南美洲獨有的波爾多葡萄品種Carmenere釀造出帶有濃厚的莓果頓香氣的梅洛紅酒。柔順的Merlot品種有著柔和而不失甘甜的丹寧與果味均衡，更有香料及來自橡木桶陳年後的焦糖及香草芬芳。建議搭配燒烤類飲食，例如:烤牛排、羊肉、北京烤鴨或北京烤羊排等。

►酒莊介紹: 

對於新舊世界葡萄酒的盲評大事紀，首要會聯想到1976年的巴黎評判，加州酒跌破眾人眼鏡大勝五大酒莊，而在2004年的柏林品酒會（The Berlin Tasting），智利的代表伊拉蘇酒廠也以2000 年的查德維克莊主典藏珍釀（Viñedo Chadwick）一舉擊敗眾多波爾多名莊酒，勇奪第一，現場包含16 款2000與2001年份的葡萄酒（6 款智利酒、6 款法國波爾多酒、4 款義大利酒），讓36位歐洲酒評家及買家印象深刻，掀起精品智利酒的浪潮。

1870年，麥西米亞 ‧ 伊拉蘇（Don Maximiano Errazuriz）看見這塊土地的深厚潛力，來到阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）築起葡萄莊園，遠離當時集中在智利主流產區的酒莊，法國葡萄品種在此寶地茁壯，開啟伊拉蘇葡萄酒的傳奇旅程。伊拉蘇家族名聲顯赫，曾出任智利四任總統以及各名人政要，旗下葡萄酒最大外銷國是非常挑剔的英國，高品質不言而喻。

2010年10月，伊拉蘇又往完美卓越更進一步，建築師 Samuel Claro 打造清水膜結合鋼鐵的現代化酒莊 Don Maximiano Icon Winery 正式啟用，除了是高端酒款專用，更是智利釀造永續葡萄酒的模範，完美結合尖端科技與環境保育。釀酒環境設在地底，彎曲的內部空間呈螺旋狀，使水果與液體通過重力移動，並獲得大量自然風與光的照撫，整座建築有足夠的地熱與太陽能可自給自足。