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雷尼布飛酒莊哲瑞香貝丹紅酒
RENE BOUVIER G.C RACINE DU TEMPS

RF-RENE-2005-01

法國 / 勃根地

2005

750ml

NT$3,700元

Description 商品說明


酒款介紹:
 
在勃根地超過百年的酒莊,此款酒呈現出清澈的寶石紅色,帶有濃郁的紫羅蘭花和甘草的香味,還伴有白胡椒的香氣特徵,適合與牛肉和野味佐餐。

►酒莊介紹: 
 
 1910年,亨利·布威爾創建了雷尼布飛酒莊酒莊,1950年,亨利·布威爾的兒子雷尼·布威爾接管了該酒莊,並且擴大了酒莊的規模,截止至1991年,酒莊的佔地面積已經達到12公頃。
雷尼布飛酒莊的葡萄園遍布於勃艮第的6個村莊,葡萄園分別位於Cote de Nuits、Gevrey-Chambertin、Fixin和Marsannay,其中酒莊在Gevrey-Chambertin的一級園和特級園內都有葡萄園。葡萄園內主要種植著Pinot Noir、Chardonnay和Aligote。這些葡萄樹的平均樹齡在50年左右,一些在Gevrey-Chambertin地塊的葡萄樹的樹齡甚至超過了80年。為了培育出高質量的葡萄,酒莊嚴格控制葡萄的產量,每棵葡萄樹只留下8串葡萄。除此之外,酒莊對各個產區的產量也有限制,勃艮第大區級的產量為每公頃50百升,村莊級的產量為每公頃35百升,一級園和特級園的產量為每公頃30百升。酒莊悉心照料著每一棵葡萄樹,不僅嚴格監控著葡萄的熟度,還定期對果樹進行必要的修剪。酒莊在細心栽培葡萄的同時還主張盡量減少人工干預,以保證能夠生產出天然純淨的葡萄,酒莊還主張使用來自單一地塊的葡萄來進行釀造,這樣能最大程度地展現出當地獨特的風土特色。
 
  雷尼布飛酒莊擁有先進的現代化釀酒設備,釀酒廠就建在葡萄園周邊,以保證葡萄一經採收就能進行釀造,最大程度地保證葡萄汁的新鮮度。葡萄被採摘後經人工去除雜質和不成熟的果實,經過精挑細選後,只有優質的葡萄才會被送去釀酒。之後是去梗,去梗是為了避免葡萄酒中出現生澀的草本植物味。酒莊在釀製紅葡萄酒時,發酵過程會持續20天,為了保證葡萄酒的純天然性,在發酵過程中不使用任何酶類物質和酵母。發酵後的葡萄汁會置入法國橡木桶中進行熟成16-18個月,最後在原酒莊進行裝瓶。在釀造白葡萄酒時,酒莊將整串葡萄置於氣動壓榨機內壓榨,之後進行酒精發酵和蘋果酸乳酸發酵,發酵後的葡萄汁會置於橡木桶中熟成16個月,最後在原酒莊裝瓶。
 
  現今,雷尼布飛酒莊以出產了克萊斯橡樹(FIXIN)紅葡萄酒、傑斯特(Gevrey-Chambertin)紅葡萄酒、十字布蘭奇(VOSNE ROMANEE)紅葡萄酒和方特尼(Gevrey-Chambertin一級園)紅葡萄酒等多款優質葡萄酒,深受米其林星級餐廳的喜愛。

Specifications 規格說明
品名 年份 產地
Domaine RENE BOUVIER G.C RACINE DU TEMPS 2005 法國 / 勃根地  , France / Burgundy
葡萄品種 酒精濃度 容量
 Pinot Noir  13% 750ml
Notes 備註
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