酒色是漂亮的紅櫻桃帶石榴色澤，漸漸化為紅寶石色。香氣複雜、濃郁的香氣，苦橙皮、黑醋栗以及紫羅蘭的芳香，陳年後會逐漸展現出甘草、菸草及動物調性的成熟氣息。
口感強勁有力，在單寧與酸度間達到完美平衡，湧出的甘草與甜無花果味，發展成令人愉悅的圓潤口感；是窖藏實力極好的一款佳釀。

食物搭配：醃漬野味、紅酒燉煮的白肉料理、5分熟牛排或切達起司。最佳適飲溫度為14~16℃

►酒莊介紹: 
 

1951年，Louis Félix Picard 憑著 Chagny 區僅僅兩公頃的葡萄園開始釀酒事業。

他的兒子 Michel Picard 十五歲從學校畢業後，便依從父親在家裡的葡萄園幫忙。如今在夏山蒙哈榭城堡前，那台老牌標緻打檔摩托車，便是早年陪著Michel Picard在
勃根地各處葡萄園間來回穿梭的回憶。

1970年代，在同為釀酒家族的妻子 Liliane 的協助下，他接手了家裡的事業。並在1986年收購了 Montagny一級園ClosChaudron 葡萄園聞名的Château de Davenay。九年後，於1997年他收購了夢想中的城堡，並作為如今營運總部的 Château de Chassagne-Montrachet。 憑藉著熱情、勇氣與頑固，讓他成功打造了一個獲同行認可的家族事業。

如今，畢卡家族擁有140公頃的葡萄園，散佈在夏隆內丘Côte Chalonnaise 與伯恩丘 Côte de Beaune 之間。由 Michel 的女兒 Francine Picard 全權管理。

我追隨過去偉大農學家的腳步，及其追隨者精心策劃且身體力行的種植理念。我深信，若不思考未來的處境去生產，結果毫無意義。不斷精進是推動我們走出舒適圈的唯一動力，讓我們免於安逸，並鼓勵我們以不同方式思考。如今氣候變遷已是事實，因此任何看似簡單的動作，都值得我們在行動前仔細考慮。

自2007年以來，作為Famille Picard 家族莊園的主理人，我全面審視這140公頃的葡萄園，其中大部分位於四個村莊 - Montagny、Mercurey、Chassagne-Montrachet 與 Saint-Aubin。規模貌似相當大，有幸透過我們三個種植團隊的夥伴們的努力，其中不乏偉大的女性與男性，他們參與每一個決定，持續進修、分享彼此的知識與經驗，悉心照料每一寸土地。如今，整個莊園都採用有機耕作，其中的30公頃土地採用自然動力法。這是令人驕傲的成果，也是讓我們持續成長與挑戰的來源。

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